100次浏览 发布时间：2024-12-08 08:28:08
明光市，安徽省滁州市代管县级市，位于安徽省东北部边缘，居江淮分水岭北侧，与滁州市南谯区接壤;北临淮河，与五河县接壤;东与江苏省盱眙、泗洪等县相邻;西邻定远、凤阳两县，下面小编给大家分享一下到了明光市要品尝一下的8道地方美食。
1、明光梅鱼
梅白鱼主产明光市池河，小才数寸，大者盈尺，眼珠晶亮，头小身扁，色白肉嫩。尤其是梅雨季节所产的梅白鱼，会从鳞下流出乳汁状液体，色白如银、浆汁如奶，鱼肉鲜美无比，堪称鱼肴极品。
2、女山湖大闸蟹
女山湖大闸蟹，乃安徽省明光市一绝。自古以来，女山湖渔民一家大小常年就住在船上，当地流传一句俗语:“吃蟹饭、住蟹房、娶蟹婆、嫁蟹郎”。
3、御膳豆腐
御膳豆腐俗称"酿豆腐"，"酿豆腐"的制作办法精细考察，做时要"把三关"(选料、制作、火候)、"走四步"(做菜坏、打蛋清、下油锅、熬糖汗汁)。酿豆腐味似樱桃，外脆内嫩，爽清鲜美，营养丰富，为席上之佳肴。
4、女山湖全鱼宴
女山湖全鱼宴是在继承女山湖渔民和岸边农家祖祖辈辈家常菜烹制方法的基础上，经女山湖地方厨师博采众长、精心整合研制而成，已形成独具水乡特色又科学养生的美食风范。
5、麻团
明光特色小吃之一，食材选用优质糯米粉，或包以豆沙馅，外裹芝麻炸制而成，因其状圆，故名麻团。麻团口味焦脆、油甜、香浓，刚炸制出锅时口感最好。
6、油酥烧饼
是明光早晚常见小吃之一。以发酵面团揉入油酥擀成饼后撒上芝麻，成型后置之烤炉烤制而成，其中还可以包入咸或甜的馅料。
7、油炸臭豆腐
是明光特色风味小吃之一，尤其是夜市里少男少女们的最爱。优质的油炸臭豆腐在炸制时会起泡、中空，且有“闻起来臭，吃起来香”、“远臭近香”的特点。其口感外焦、内嫩、香辣。
8、麻糊汤
明光独具特色的早点之一，几乎是油条摊、包子铺必备的配餐之一。口味分为咸、淡两种，主料包括麻糊面、面筋、豆皮丝、海带丝、花生、蔬菜等。
