夏天的时令菜不少，西红柿就是其中之一，现在的西红柿，我最喜欢拿来直接吃了，特别清爽。热的时候不推荐吃雪糕，太凉了，不如试试生吃西红柿、黄瓜这些，更过瘾更舒服，还不会对肠胃造成负担。

番茄除了生吃之外，还很适合做成番茄酱，现在这个季节的西红柿，正好味道很不错，如果家里经常吃番茄酱的话，不如自己在家做做看。用来搭配薯条、手抓饼、面包片等等，都是很合适的。

夏天吃番茄酱，自己动手丰衣足食，至少比外面卖的要强很多，外面的还不知道加了多少添加剂，保质期才会那么久。自己做的真材实料，不会放任何多余的东西，健康好吃零添加，给孩子给老人吃都放心。

【自制番茄酱】

所需食材：西红柿4个、白糖30g、柠檬1个

1、准备4个新鲜的西红柿，买的时候需要选择颜色鲜艳的，蒂部翠绿不枯萎的，这种吃起来味道更好。

2、将其清洗干净后，去掉蒂部，然后切成小块，之后放入破壁机中，盖上盖子搅打2分钟，这样搅打出来更细腻，即使是不去皮也很不错。如果家里没有机器的话，那就用刀切成小块，越碎越好。

3、把打好或者切好的番茄，倒入不粘锅中，或者其他的锅子，但是一定不能用铁锅。开大火煮开，煮开之后转为小火，继续熬制一段时间，中途用勺子不停搅拌，防止粘锅，直至搅拌到汤汁浓郁。

4、这个时候把白糖倒进去，继续搅拌，把白糖搅拌至融化，直至番茄酱变得非常黏稠，变得有外面卖的“酱”的感觉了，这个时候我们准备半个柠檬，把柠檬汁挤进去，继续熬制3分钟左右的时间，就可以关火了。

5、准备一个密封的小罐子，等番茄酱凉透了之后，就可以装起来了，密封起来之后装入冰箱内，冷藏保存，随吃随取。

小贴士：

1、做番茄酱时，记得加上一点柠檬汁，其中富含维生素C，可以延缓番茄酱变质的时间，保存时间更久。

2、保存番茄酱，一定要用无水无油的瓶子，吃的时候记得用干净的勺子挖。