100次浏览 发布时间：2024-11-22 10:39:30
鲈鱼有很多种做法，比如红烧鲈鱼、清蒸鲈鱼、蒜蓉鲈鱼，今天小编教大家做一道美味的红烧鲈鱼，来看看是怎么做的吧！
食材：鲈鱼、油、姜、葱花、蒜末、生抽、老抽、糖、醋
步骤：
1、首先，准备食材，洗干净鲈鱼，用刀刮掉鲈鱼鳞片，然后冲洗鱼，用刀从鱼背上剖开鲈，用剪刀把鲈鱼的鳃从交界处剪下来，然后把整个内脏拔出来扔掉，反复冲洗干净。
2、先往锅里加少许油，油温约5层热的时候放入火中煎鱼，注意先将鱼肚子煎，鱼头和鱼尾让锅稍微倾斜，煎约10分钟左右轻轻翻转鱼侧，看是否它变黄了，如果变黄了就可以翻过来。
3、把鲈鱼两边煎至两面金黄，鱼头和鱼尾稍微向下倾斜煎，然后变成金黄色色。
4、鲈鱼全身煎至金黄色的时候，加入姜片、葱花、蒜，生抽、老抽、糖和醋，简单翻匀后就可以出锅了，这样子做的红烧鲈鱼很好吃，快试试看吧！
