100次浏览 发布时间：2024-12-22 08:25:54
南瓜面片汤
其实这道食谱中并没有什么高大上的食材，都是我们平时生活中常见的、容易买到的食材，而这些普通食材却往往会被我们忽视，很多家长认为孩子生病了，要吃一些鸡啊、肉啊来补一补身体，担心孩子因为生病，吃不下东西而营养不良；无论什么原因引起的发烧，孩子的胃肠道消化功能会减弱， 在感冒发烧的初期，不能急于补充高蛋白、高脂肪、高糖高能量的食物，而应多选择像西红柿、胡萝卜、南瓜、西兰花、紫甘兰、各种绿叶蔬菜、各种菌茹，这些食材中富含的植物化学物质，能够起到抗菌、消炎、抗氧化，促进上皮细胞粘膜修复的作用，同时，还应该给孩子安排一些杂粮杂豆这些富含B族维生素的食物，即能补充能量，还能调节孩子的胃肠功能；
准备原料：
南瓜（未出镜）、全麦面粉（未出镜）、西兰花、西红柿、香菇、老豆腐
制作过程：
1、南瓜去皮洗净切小块，入锅蒸熟；
2、西红柿两端划十字刀，用开水烫一烫，再撕去皮，切小块备用；
3、将蒸熟的南瓜压成泥，待不烫手后与全麦粉混合揉匀，一般南瓜的水分比较充足，不需要另外加水，如果把握不好比例，觉得揉的过程中比较干，可以边揉边少量多次的加水，直到揉至面团光滑不粘手即可，将面团静置15分钟；
4、将面团先擀成大的面片，约3mm的厚度，然后用刀切成长条形，再依次切成菱形；没有什么技术含量，我的刀功也比较粗糙哈，或者切成面条状也可以；
5、锅中加少许植物油，先将西红柿倒入锅中炒，如果西红柿切的比较大，可以用锅铲按压，直到西红柿炒出沙，汤汁变得浓稠；
6、加入适量水，把香菇加入锅中，大火烧开；
7、汤汁烧开后，下入面片再次烧开，再转小火煮；
8、煮开后，加入西兰花、豆腐丁一起煮，加入适量盐调味，也可以加入几滴生抽提鲜，最后将所以食材煮熟即可出锅；
面片汤做好啦~一碗再普通不过的面片汤，营养却是十分丰富的，和齐宝一起吃面的时候，想起了我小时候也是发烧，没有胃口吃东西，我妈问我想吃什么，我说想吃汤粉（三宝妈是江西人，最爱吃江西米粉），记得那天晚上的雷雨特别大，我家的厨房和住的地方不是在同一栋楼，我妈打着伞去给我煮汤粉，然后又趁热给我端回房间，我记得那碗粉里没有什么特别的食材，除了米粉，就是一些葱姜蒜未，但就是这么一碗普通的汤粉，它的味道已经深深的刻入我的记忆中了，哈哈，是不是扯的有点远了~
小贴士：
1、面片切好后，要洒上一些干面粉，把面片弄散，避免面片全部粘黏在一起，如果做的比较多一次吃不完，可以用保鲜袋装好放冰箱速冻起来，下次吃直接煮就可以了；
2、汤里面的食材可以根据孩子的喜好来添加，西红柿我建议是要放的，因为西红柿酸酸甜甜，多数孩子都爱吃，在孩子生病期间没有胃口的时候，可以有效的提升食欲；
适宜人群：
1岁以上的宝贝，如果宝贝不是生病期间，还可以打入一个鸡蛋或瘦肉；
推荐理由：
这道食谱中搭配的食材，都是营养密度很高的食材，西兰花中富含的胡萝卜素，是胡萝卜的好几倍，胡萝卜素在体内可以转化成维生素A，能够促进上皮细胞粘膜的修复，特别是有咳嗽症状的孩子，一定要多补充；南瓜富含也富含胡萝卜素，同时还含有丰富的钾、磷等矿物质，对疾病的恢复有很好的帮助，特别是在秋冬季节，妈妈可以多安排这些胡萝卜素含量丰富的好食材；香菇不仅让汤汁更加鲜美，而且菌茹类中富含的多糖，能够增强体质，提高免疫力，对促进疾病的恢复也是有很好的帮助；西红柿除了刚刚说过的，能够提升食欲以外，它的功能也是非常厉害的，它含有蕃茄红素，具有很大的抗氧化功能，能够消炎，而且VC含量也是非常不错的；
加入豆腐，是为了弥补蛋白质的不足，因为孩子在生病期间，消化功能都会减弱，如果再吃一些肉类、蛋类等这些高蛋白、高脂肪的食材，会加重孩子的消化负担，不利于疾病的恢复，豆制品也是优质蛋白的食物来源之一，所以在宝贝生病期间，可以适量安排些豆制品来作为优质蛋白的补充，建议选择老豆腐（北豆腐）蛋白质含量和钙含量更高，其次可以选择卤水豆腐（南豆腐）；那些非常嫩的内脂豆腐，无论是蛋白质含量还是其他的营养成份含量都更低，而日本豆腐它根本就不是豆腐哦~
另外，宝贝在感冒发烧期间一定要多喝温开水，因为发烧时会通过体表和呼吸，以及体内的炎症对体内水分过度消耗，所以需要充足的水分来帮助体内自我温度调节，起到退烧、促消炎的作用，同时多喝水还能促进体内毒素的排出，有利于病情的减缓和机体的修复，一定不要忽视喝水啊~可以少量多次的饮水，也可以小米汤、杂豆汤来代替部分温开水；