100次浏览 发布时间：2025-01-02 08:38:43
之前跟大家分享过用烤箱烤羊肉串的做法，也分享过一羊两吃，关注锅小羹的朋友应该都看过。之前烤羊排，我都是先把羊排炖一下再烤，这样做不但能让羊排更容易嚼烂，还能得到一锅鲜美的羊汤。
今天我试了两种做法，一种还是之前的做法，先炖再烤，第二种是直接烤。看一下哪一种做出来更软烂好吃。先炖再烤的做法之前已经分享过了，下面来看直接烤的做法吧。
1，首先准备洋葱、胡椒粉、孜然粉，加蚝油、味极鲜。
2，把要直接烤的羊排先腌制一下。
3，腌制30分钟左右入味以后，撒上黑芝麻。
4，放到烤箱里烤，280度15分钟。
到时间就可以吃了，下面这块羊排是我先炖了再烤的，味道不错，肉很软烂，老人小孩都能吃。搭配着洋葱吃更是无敌了。
下面这块是腌制好后直接烤的，看起来就比先炖再烤的要大，吃起来羊膻味也比炖了再烤的要大。但是遗憾的是羊肉不太烂。
之前烤羊肉串为什么10分钟就能烤好，还好吃呢？我分析可能就是因为羊肉串小，更容易熟，而羊排肉厚，不容易烤透，想烤透的话可能需要温度低点，时间在长点，这样又浪费电，还容易把肉烤得太硬不好吃。