100次浏览 发布时间：2025-02-18 03:59:33
材料：自制浓稠酸奶约200克，美枚戚风低粉200克，鸡蛋1个，糖35克，酵母2克
做法：
1.准备材料，自制浓稠酸奶，面粉，鸡蛋等。
2.把面粉放入打蛋盆中，加入1个鸡蛋，自制浓稠酸奶，糖和酵母，搅拌均匀。
3.我的酸奶自己做的，非常浓稠，所以酸奶的量不用很准确，最后只要得到图片中的面糊状态就可以，半流动状态，也不要太稀。
4.盖上保鲜膜，在温暖的地方发酵大约半个小时。（我就放在阳台上，现在天气热，家里开了空调，外面阳台上温度正好，发酵快。）
5.看到面糊有很多气泡，就差不多了，时间长短点也不太有关系。（面糊发酵的时候，也不用傻等着，可以去干别的事情，比如我去洗脸刷牙，还给儿子做了一碗榨面的早餐）
6.网红锅开小火，在烤盘里刷少许油，填入面糊大约8分满，盖上盖子加热一会儿。（这种是不粘盘，油很省的，第一个盘里加几滴，然后用一个刷子蘸一下，把另外的全部刷一下，就可以了。）没有这个锅也没关系，可以用自己家的不粘锅，只不过是大小形状没这么规则，还有厚度可能会略扁一些。
7.用个牙签或小铲子看下底部，等到基本定型，颜色变黄时，翻面，再盖上盖子，全程小火，直至底部也熟了。这个可以每隔几分钟看一下，翻面以后慢慢让它小火加热吧，熟透了就不会回缩。
趁热，更好吃！
