100次浏览 发布时间：2025-02-12 00:58:33
相信在冬天里，
很多人在家都懒得做饭。
毕竟天气这么冷，
洗个菜都需要一定的意志力。
也正是因为会出现这样的情况。
笔者在冬天里总会在家准备一些炖菜。
毕竟这个类型的美食大多只需要经过煲煮就能诞生成品。
而且满满一锅，
一家子都能吃，
虽然不可能做到人人喜欢，
但口味方面绝对是大多数人非常爱吃的款式。
就拿今天分享的这款什锦羊排锅来说，
想必大家对于羊肉美味应该颇为喜欢。
加上各种食蔬的什锦调配，
其实用羊肉炖煮出来的小火锅，
绝对会让人念念不忘哦。
如果您对今天这款肉食美味也非常感兴趣的话，
不妨来看看它是如何烹饪的吧，
还望喜欢。
【美食名称】：什锦羊肉锅。
【准备原料】：羊排一斤，胡萝卜，土豆，洋葱各一个，预先泡软的腐竹80g，姜三片，料酒5勺，10个干辣椒，六瓣蒜，花椒15粒，八角三个，桂皮一块，香叶4片，郫县豆瓣酱2勺，2勺生抽，半勺老抽，5克白砂糖，1g的盐和鸡精，适量的香菜段。
第一步：首先把准备好的腐竹切成4cm左右的长段；土豆、胡萝卜、洋葱分别切成小块；羊排剁成小块之后放入450ml的清水锅中，加入准备好的姜片和三勺料酒，大火水煮七分钟后，捞出控干。
第二步：锅中加入适量的油，五成油温先倒入郫县豆瓣酱炒出红油，然后把准备好的干辣椒，蒜瓣，花椒粒，八角，桂皮，香叶倒入锅中，适当炒出香味。
第三步：之后把焯水好的羊排倒入锅中，适当翻炒一分半钟后，加入准备好的料酒，蚝油，生抽，老抽，白砂糖，没过食材0.5cm的清水，先用大火煮沸，搅拌几下，然后转小火焖煮40分钟。
第四步：最后把准备好的洋葱块，土豆块，胡萝卜块，腐竹段倒入锅中，加入准备好的盐和鸡精搅拌几下，调一下味，然后盖上盖，用小火继续焖煮8分钟左右，就可以点缀上一些香菜段，出锅品尝了。
不知道对于今天这款美味来说，
你是不是感觉还算不错呢？
如果您对今天这款美味也非常喜欢的话，
不妨自己在家动手尝试一下吧。
