100次浏览 发布时间：2024-12-31 10:39:09
主料
土鸡蛋9个、藕500g
八角适量、米椒4个
花椒适量、盐适量
生抽一勺、鸡精适量
酱油大半勺、食用油两勺
步骤
1. 将鸡蛋放入清水里面煮熟，为了方便剥壳，煮熟后放冷水里面浸一下，蛋壳一下就可剥去
2. 将煮熟的鸡蛋打花刀，藕刨去皮，切成大段
3. 将水浸过食材，加入米椒、八角、花椒、盐、鸡精、生抽、老抽、食用油，也可根据自己需要再加入其它调味料。
4. 小火慢炖至汤汁基本收干
5. 将鸡蛋切半，藕切片，装盘，上面可适当洒一点未收干的汤汁，由于这道菜需要进味，盐和鸡精的比例需要比正常情况下多放点