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凉拌莴苣叶的做法(春季干燥易上火,常给家人吃这菜)

100次浏览     发布时间:2025-03-18 11:57:25    

春季干燥易上火,常给家人吃这菜,清热安神、润肠通便,健康过春!

莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高,叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍,维生素B1含量是茎的两倍,维生素B2是5倍,维生素C是3倍。除此之外,莴笋叶中富含多种膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,促进新陈代谢,排出体内多余的废物、毒素。

莴笋的叶子可以炒,也可以凉拌,今天分享凉拌莴笋叶的做法,做法简单,而且营养价值很高!

拌莴笋叶

【食材】:莴笋叶100克、蒜2瓣、小米辣3个、酱油1汤匙、淀粉1茶匙、水50毫升、盐1/4茶匙。

【具体做法】

1、将莴笋叶子清洗干净,切成小段

2、锅中放入适量的水,加1勺盐、少许食用油煮开,水开后,莴笋叶下锅,焯熟

3、盛入碗中待用

4、一勺酱油、一勺淀粉、少许盐、水调和成酱汁待用

5、锅里烧热油,爆香蒜蓉和小米辣

6、倒入酱汁

7、大火煮至浓稠关火

8、倒入莴笋叶碗中,拌匀即可开吃