100次浏览 发布时间:2025-03-18 11:57:25
春季干燥易上火,常给家人吃这菜,清热安神、润肠通便,健康过春!
莴笋叶中维生素的含量总体来说比茎的要高,叶中胡萝卜素的含量比茎中的高数十倍,维生素B1含量是茎的两倍,维生素B2是5倍,维生素C是3倍。除此之外,莴笋叶中富含多种膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,促进新陈代谢,排出体内多余的废物、毒素。
莴笋的叶子可以炒,也可以凉拌,今天分享凉拌莴笋叶的做法,做法简单,而且营养价值很高!
【食材】:莴笋叶100克、蒜2瓣、小米辣3个、酱油1汤匙、淀粉1茶匙、水50毫升、盐1/4茶匙。
【具体做法】
1、将莴笋叶子清洗干净,切成小段
2、锅中放入适量的水,加1勺盐、少许食用油煮开,水开后,莴笋叶下锅,焯熟
3、盛入碗中待用
4、一勺酱油、一勺淀粉、少许盐、水调和成酱汁待用
5、锅里烧热油,爆香蒜蓉和小米辣
6、倒入酱汁
7、大火煮至浓稠关火
8、倒入莴笋叶碗中,拌匀即可开吃